Witamy, Gość. Zaloguj się lub zarejestruj.

Zaloguj się podając nazwę użytkownika, hasło i długość sesji

Aktualności:

Witamy na forum Winomania
  :)



Manager Wydobycia Krypto Walut Za Czarnym Aniołem joomla-cms.com.pl

Autor Wątek: Jak dobrać wino do potrawy  (Przeczytany 1042 razy)

Offline 14sylwia14

  • Jabol
  • *
  • Wiadomości: 38
  • Reputacja: +0/-0
    • Zobacz profil
    • Email
Jak dobrać wino do potrawy
« dnia: Sierpień 16, 2014, 04:49:29 pm »
Wina wytrawne białe i różowe podaje się do serów, ryb, owoców morza, białego mięsa i wędlin. Białe wina i lekkie czerwone podaje się też jako aperitify, przed posiłkiem. Lekkie, owocowe wina czerwone dobre są do czerwonych mięs, wędlin, serów oraz ryb smażonych lub w sosie. Wszystkie wina wytrawne dobrze smakują z daniami z czerwonego mięsa, dziczyzny, ostrzejszych, o zdecydowanym smaku serów oraz dań z grzybów. Wina słodkie serwuje się przeważnie do deserów. Białe wina słodkie i półsłodkie pasują też do niektórych dań z ryb czy gęsich wątróbek, a czerwone słodkie wina podaje się również do ostrych serów. Wina musujące, do których zaliczamy szampana, wino szampańskie i wino musujące, podaje się do wszystkich potraw i jako samodzielne alkohole.


Od „zawsze” sprawdza się również złota zasada, iż klasyczne połączenia zawsze przetrwają największe zawieruchy i mody enologiczno-gastronomiczne.

Przykładami niech tutaj będą:
• Burgundzkie bœuf bourguignon z czerwonym burgundem
• Burgundzka zupa rybna la pochouse z białymi burgundami Givry lub Rully
• Chablis i ślimaki
• DOCG Ramandolo z wędzonymi pstrągami z krystalicznie czystych potoków Friulii lub z regionalnym serem Montasio
• Sauternes i foie gras
• Stilton z porto
• Kozie sery z Sauvignon Blanc
• Ostre, pleśniowe sery z winami słodkimi ( late harvest)
• Alzacka tarte flambée z lokalnym Rieslingiem
• Owoce morza z Muscadet
  Pozostaje mi tylko życzyć SMACZNEGO!!!

Manager Wydobycia Krypto Walut Za Czarnym Aniołem joomla-cms.com.pl