Witamy, Gość. Zaloguj się lub zarejestruj.

Zaloguj się podając nazwę użytkownika, hasło i długość sesji

Aktualności:

Witamy na forum Winomania
  :)



Manager Wydobycia Krypto Walut Za Czarnym Aniołem joomla-cms.com.pl

Pokaż wiadomości

Ta sekcja pozwala Ci zobaczyć wszystkie wiadomości wysłane przez tego użytkownika. Zwróć uwagę, że możesz widzieć tylko wiadomości wysłane w działach do których masz aktualnie dostęp.


Wiadomości - zyg8

Strony: [1]
1
Long drink / brandy sour
« dnia: Styczeń 31, 2015, 12:04:41 pm »
Daaaaaaaawno bardzo temu, na Cyprze piłem dziwny, ale bardzo fajny drink, brandy sour chyba się nazywał. Te składniki, które pamiętam, to sok z granata, sok grapefuitowy (ew. pomarańczowy), trochę miejscowej brandy (zapewne każda inna też będzie ok) oraz 2-3 kostki lodu. Wydaje mi się, że była też dodawana odrobina cukru. Zmieszać najlepiej w shakerze. Plaster cytryny nie zawadzi, listek mięty też nie będzie od rzeczy. Pić przez słomkę!

2
Wina inne / Odp: Tanie wina z PRLu
« dnia: Styczeń 31, 2015, 11:56:56 am »
To prawda, można gdzieniegdzie jeszcze kupić wino marki "wino" z polskich owoców (i....siarki oraz spirytu). Będąc ze 2 lata temu w Warce, kupiłem z sentymentu kilka takich trunków, by przypomnieć sobie "smak" z młodości. Muszę rzec, że byłem mile rozczarowany, nawet dało się wypić, choć lepsze się pijało i pije na codzień...ale jako ciekawostkę historyczną można raz na 15 lat wypić. Nie pamiętam nazw, ale pochodziły z fabryki win w Warce. Jeśli komuś "bukiet" nie przypasuje, zawsze można użyć do gotowania!

3
Hot drink / Odp: kawa z whisky
« dnia: Styczeń 23, 2015, 05:13:31 pm »
to prawda, koniaczek też pomaga, może nawet lepiej, ale z rana też nie polecam.... Uważam jednakowoż, że dla polepszenia nastroju nie musi być koniecznie markowy koniak. Wystarczy przyzwoita brandy (np. 5- gwiazdkowa metaxa), a także polski dobry winiak (np. klubowy), które to trunki stosowałem w ostatnich jesienno-zimowych miesiącach.

4
Przepisy na wino Wytrawne / białe wino
« dnia: Styczeń 22, 2015, 05:41:24 pm »
Jak powszechnie wiadomo, winorośl w naszym kraju udaje się średnio. Co prawda w ostatnich latach przybywa pasjonatów, którzy potrafią wyhodować winorośl nadającą się do wyprodukowania białego wina, jednakowoż zanim zacznie ono porastać nasze niziny i pagórki, proponuję samemu zrobić takowe wino. Ja czynię to z powodzeniem od kilku lat. Przepis jest banalny - kupujemy w lecie zwykłe importowane winogrona w sklepie czy na bazarze (3-4 zł za kilo) i pędzimy! Do gąsiora dać 1/3 objętości zgniecionych winogron, dosypać nieco cukru (ma być wytrawne!) i zalać ostudzoną przegotowaną wodą. Drożdży proponuję nie dodawać. Zatkany korkiem  rurką baniak wystawić na balkon, zlać do butelek po 4-5 tygodniach, jak wino przestanie pracować. Do spożycia najwcześniej po 10-12 miesiącach! 

5
Hot drink / kawa z whisky
« dnia: Styczeń 20, 2015, 10:39:33 pm »
Nic tak nie pobudza z rana jak Irish Coffee, czyli kawa z odrobiną whisky. Działa jak bomba witaminowa, wskazana przy bólu głowy spowodowanym zmianą pogody - to idealne lekarstwo dla wszystkich meteopatów. Przepis prościutki: do filiżanki gorącej kawy wlewamy max. łyżeczkę whisky - obojętnie jakiej. Tu chodzi raczej o efekt "zdrowotny" a nie o wyrafinowane doznania smakowe. Jeśli mam być szczery, smak takiego połączenia średnio mi podchodzi (to w końcu lekarstwo!), ale za to jak stawia na nogi !!! Codziennie bym tego pić nie mógł, wolę kawę osobno i whisky też osobno, ale czego się nie robi dla zdrowia....

6
Jakie wino do posiłku / kilka ogólnych starych jak świat zasad
« dnia: Styczeń 20, 2015, 08:48:08 pm »
Stare zasady głoszą - do białego mięsa (nie słoniny, jak niektórzy twierdzą, jeno drobiu!) oraz ryb dajemy schłodzone wino  białe wytrawne, ew. lekko półwytrawne, do mięsa dzikiego i czerwonego - czerwone wytrawne, ew. lekko półwytrawne,  w temperaturze pokojowej. A zasady współczesne głoszą - pijemy takie wino jakie nam smakuje!!!! Jeśli ktoś ma życzenie pić słodkie deserowe do obiadu, czy można komuś zabronić??? Nieee, ale ja osobiście nie mogę na to patrzeć....Moim zdaniem - jeśli ktoś nie wie co do czego wybrać - najlepiej pić różowe wytrawne - pasuje do każdej potrawy, zwłaszcza w lecie! W krajach południowych widziałem też jak piją w lecie do obiadu schłodzone czerwone wytrawne. A zatem, pijmy to co nam odpowiada, ale jeśli ktoś lubi vermuth do bigosu...lepiej niech się nie chwali

7
Przepisy na wino Inne / wino z owoców po nalewkach
« dnia: Styczeń 19, 2015, 10:57:35 am »
Nigdy nie wyrzucam owoców po produkcji nalewek. Każdy owoc da się wykorzystać jako surowiec do produkcji domowego wina! Gatunek owocu zasadniczo nie ma znaczenia (nie używam tylko cytrusów...). Receptura klasyczna - wrzucić do owoce do gąsiora, niech zajmą 30-40 % objątości naczynia. Dosypać 10-20 dkg cukru, uzupełnić przegotowaną, ostudzoną wodą. Nie dodaję drożdży. Najlepsze wychodziło mi z pozostałych po nalewce wiśni, niezłe z jabłek. Nawet jeśli nie zawsze walory smakowe takiego wina są wysokie - zawsze da się wykorzystać w gotowaniu czy moczeniu mięsa!

8
Przepisy na wino Czerwone / wino wiśniowe
« dnia: Styczeń 19, 2015, 10:50:04 am »
Witam, też robię z wiśni, ale nieco inaczej. Przepis mam sprawdzony, robię od kilkunastu lat i co najmniej od 10-ciu wychodzi zawsze! Biorę gąsior 10 l i wrzucam: umyte, częściowo wolne od pestek (jestem za mało cierpliwy, by pozbawic pestek wszystkie owoce), tak, aby zajęły 1/3 objętości gąsiora; dosypuję 10-20 dkg cukru (wyjdzie nam wtedy wytrawne) i zalewam przegotowaną ostudzoną wodą. Nie dodaję drożdży ani pożywek! Odstawiam w cień (zwykle na balkonie) na 4-6 tygodni. Zlewam do butelek, gdy wino przestaje pracować. Częstowałem kilka osób, nie wszyscy odgadli, że to nie z winogron...

9
Przepisy na wino Białe / wino z jabłek
« dnia: Styczeń 19, 2015, 10:36:49 am »
Witam, od kilku lat pracuję nad stworzeniem białego wina z jabłek. Zwykle wychodził mi ocet, albo płyn, który nadawał się tylko do gotowania. Jednakże lata experymentów przyniosły chyba efekt. Robię wino późną jesienią z najpóźniejszych dzikich odmian, które są najsłodsze. Przepis bardzo prosty: proporcje na gąsior 10 l: pół gąsiora pokrojonych na małe kawałki jabłek (pestki wykroić), 20-50 dkg cukru (w zależności czy chcemy wytrawne, czy słodsze) i zalać ostudzoną przegotowaną wodą. Nie dodaję drożdży ani żadnych pożywek! Można dodać garść białych winogron (zwykłych sklepowych). Odstawić na 4-5 tygodni, jeśli wino przestaje pracować, można zlewać do wyparzonych wcześniej butelek. Wcześniejsze zlanie grozi "eksplodowaniem" butelek i "ozdobą" mieszkania!

Strony: [1]