Legenda głosi, że saksońska wieśniaczka Rowena podała przejeżdżającemu księciu piwo z pieczonymi jabłkami i przyprawami ze słowami „Waes hael”, czyli „Na zdrowie”. Napój był tak smaczny i orzeźwiający, że jego recepturę książę rozpowszechnił w całym kraju, a napój zapamiętano pod nazwą wassail. Poniższy przepis jest wariacją tego trunku.

Składniki

ilość porcji: 36

2 i 1/4 szkl. cukru
4 szkl. wody
2 laski cynamonu
1 plasterek świeżego imbiru
4 szkl. soku pomarańczowego
2 szkl. soku z cytryny
8 szkl. soku jabłkowego
8 ziaren ziela angielskiego
1 łyżka goździków



Sposób przygotowania;

W dużym rondelku połączyć cukier z wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Zdjąć z ognia i dodać laski cynamonu, ziele angielskie, goździki i imbir. Przykryć i zostawić w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
Przecedzić napój do dużego garnka. Przed podaniem dodać sok pomarańczowy, cytrynowy i jabłkowy i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i podawać.
**********************************SMACZNEGO! ***************************************