Witamy, Gość. Zaloguj się lub zarejestruj.

Zaloguj się podając nazwę użytkownika, hasło i długość sesji

Aktualności:

Witamy na forum Winomania
  :)



Manager Wydobycia Krypto Walut Za Czarnym Aniołem joomla-cms.com.pl

Autor Wątek: Wino z agrestu  (Przeczytany 1319 razy)

Offline xdklaudynkaxd

  • Jabol
  • *
  • Wiadomości: 79
  • Reputacja: +1/-0
    • Zobacz profil
    • Email
Wino z agrestu
« dnia: Sierpień 19, 2014, 03:05:08 pm »
Wina agrestowe (jednoowocowe), lekkie i mało kwaśne, łatwo ulegają chorobom (mysi zapach), dlatego polecam tylko wyrób win stołowych lub mocnych deserowych, które po dłuższym dojrzewaniu charakteryzują się wysoką jakością.

Na wino przeznacza się owoce całkowicie zdrowe, nie porażone grzybkiem. Zerwane owoce należy umyć, osaczyć z wody, a następnie wycisnąć moszcz. Wytłoczyny zalać taką ilością gorącej wody (odmierzonej), aby je pokryła, wymieszać i po ostudzeniu wycisnąć moszcz. Zmierzyć ilość moszczu.

Cukier należy dodać do moszczu w dwóch częściach: pierwszą część (2/3 całości) dodać do nastawu, drugą rozprowadzić z częścią nastawu i dodać po 6-8 dniach fermentacji. Wino agrestowe mocne trzeba osłodzić po ściągnięciu.

Dodatek miodu lub rodzynków albo obu tych składników łącznie bardzo korzystnie wpływa na zapach i smak wina z agrestu.


Offline mietb

  • Jabol
  • *
  • Wiadomości: 17
  • Reputacja: +0/-0
    • Zobacz profil
    • Email
Odp: Wino z agrestu
« Odpowiedź #1 dnia: Grudzień 07, 2014, 09:15:53 pm »
Co do wina z agrestu to wybrałbym dojrzałe owoce, są slodsze od tych zielonych. Złamałbym kolor wina dodając niewielką ilość soku z czarnej porzeczki. Wino trzeba kilkakrotnie przelewać celem usunięcia osadu, więc cukier dzielę na 3 porcje. Nie zgadzam się aby już gotowe wino w jakiś sposób dosładzać spowoduje to następną fermentacje i zamętnienie wina. Kazde wino powinno spożywać się dopiero po roku od zaczecia jego produkcji.

Tags:
Manager Wydobycia Krypto Walut Za Czarnym Aniołem joomla-cms.com.pl