Beaujolais to młode Francuskie czerwone wino wytrawne o cierpkim smaku. Kosztuje ok 3,8 euro i co roku sprzedaje się ponad 30 milionów butelek tego wina na świecie.

Wino to od kilkudziesięciu już lat obchodzi swoje święto, które przypada zawsze w trzeci czwartek listopada w tym roku będzie to 17 listopad.

W trakcie Beaujolais Nouveau wszystkie małe sklepiki jak i hipermarkety przeżywają prawdziwe oblężenie. Każdy pije wtedy właśnie tą odmianę wina. Zarówno nazwa jak i etykietka wina są zastrzeżone. Francuzi obchodzą to święto już od 1985 roku, świętują wszyscy, politycy, gwiazdy kina i muzyki.

Beaujolais primeur wolno sprzedawać do 31 stycznia następnego roku, zaś nouveau do 31 sierpnia. Większość beaujolais nouveau produkuje się w regionie południowym, choć winnice posiadające prawo do apelacji Villages również je czasem produkują, zwłaszcza w gorszych latach, kiedy wiadomo, że wino z danego rocznika i tak nie będzie miało dużego potencjału dojrzewania.

Wszystkie wina z tego regionu posiadają, jak na wina czerwone, bardzo lekki, świeży, owocowy charakter i dość jasną, lekko fiołkową barwę. Wina z najlepszych winnic na północy są bardzo zrównoważone, czasami bywają nawet ciężkawe, ale zawsze posiadają olśniewający, intensywny, owocowy bukiet. Wina apelacji Beaujolais-Villages i z południa są bardziej cierpkie, niecierpliwe i płaskie. Beaujolais Nouveau - posiada zwykle bardzo ostry, cierpki, ale w dobrych latach orzeźwiający i dość przyjemny smak, w którym daje się wyczuwać zapowiedź rozwinięcia bukietu owocowego, z którego słynie cały region. W latach gorszych jego cierpkość bywa trudna do zniesienia i wino z trudem nadaje się do konsumpcji.

Wina z tego regionu pija się stosunkowo mocno schłodzone - do temperatury 14-16 °C. Beaujolais nouveau można bez szkody dla jego smaku schłodzić nawet do 12 °C, co pomaga je spożyć, szczególnie w latach, gdy wychodzi ono bardzo cierpkie.

Ze względu na delikatny charakter wino to pija się raczej do lekkich potraw z mięs czerwonych i lekkich serów, niż do potraw z dziczyzny i serów o silnym aromacie.

Jest wiele koneserskich potraw, w których trudno może być się komuś rozsmakować. Dla Francji charakterysty6czne są sery - naprawdę czasami nie wiem jak można to jeść - i niektóre wina ... tak samo nie każdy lubi przecież piwo