przez wiele wieków to Francuzi robili najlepsze wina, a wielu znawców wina uważa, że ten stan utrzymuje się nadal. Faktem jest, że we Francji spożycie wina w przeliczeniu na jednego obywatela rocznie jest największe na świecie. Francja też jest największym eksporterem win na świecie i to zarówno pod względem objętości (ilości butelek) jak też pod względem różnorodności (ilości tytułów). Żaden inny naród, żadna kultura, nie zrobiły tak wiele dla rozpowszechnienia tradycji picia wina na świecie. Od technologii zaczynając, po umiejętność selekcjonowania odmian winorośli, podstaw klasyfikacji wina, wreszcie na sztuce dobierania wina do potraw kończąc, wszędzie można znaleźć wpływy czy wręcz wzorce francuskie.

Najlepsze wina to te, które nam najbardziej smakują. Wydaje mi się, że ludzie szukają różnych smaków i też są wrażliwi na różne smaki. Sommelier może się danym winem zachwycać, a nam zupełnie nie posmakować. Ale na pewno wina AOC Bordeaux to klasa sama w sobie.

Ja także gustuje w winach o cierpkim smaku. Jednak wszystko to kwestia gustu.. Miałem przyjemność pić kilka win francuskich z wyższej półki i są naprawdę świetne.